金駿眉怎么區(qū)分等級(jí)
馳鴻子
金駿眉是紅茶中的上品,其香氣濃郁,獨(dú)有的蘭花香、蜜香,金駿眉也有高檔,中檔,低檔級(jí)別之分,那么金駿眉怎么區(qū)分等級(jí)呢?
1、特級(jí):特級(jí)金駿眉的原料采摘自桐木關(guān)平均海拔一千米左右的原生態(tài)正山小種野茶樹,這種野茶樹也叫菜茶、奇種,樹齡等到了上百年。特級(jí)金駿眉非常珍貴,條索壯實(shí)緊結(jié),色澤烏黑油潤(rùn),桂圓干香或松煙香明顯。沖泡后香氣純正悠揚(yáng),滋味醇厚回甘,帶有高山韻,湯色橙黃透亮,葉底軟嫩、挺拔,有皺褶,呈古銅色。
2、一級(jí):一級(jí)金駿眉的原料采摘自吳山地、程墩鎮(zhèn)等桐木關(guān)周邊地區(qū)的,樹齡較小的,由桐木關(guān)引種過來(lái)的原生態(tài)正山小種茶樹。除了金駿眉,銀駿眉、銅駿眉在這里也有所產(chǎn)。相比于特級(jí)金駿眉,一級(jí)金駿眉的條索尚壯實(shí),但稍微有莖梗,色澤尚烏潤(rùn),湯色橙黃尚亮,葉底為古銅色,但稍暗。
3、二級(jí):二級(jí)金駿眉的原料采摘自武夷山其它山區(qū)的人工種植茶園,因此這種金駿眉的品質(zhì)比不上原生態(tài)茶樹所產(chǎn)的特級(jí)和一級(jí)茶葉。條索略顯粗實(shí),莖梗較多,色澤欠烏潤(rùn),湯色橙黃欠亮,葉底稍粗硬,呈稍暗的銅色。
4、三級(jí):三級(jí)金駿眉的原料采摘自福安、政和等武夷山以外,但仍在福建省內(nèi)的山區(qū),茶樹不是正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種“福云6號(hào)、福云7號(hào)”。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉條索粗松,帶有粗梗,絨毛較多,色澤烏,香氣略平,滋味略粗,湯色暗紅,葉底形狀不一,嫩性較差。
5、四級(jí):四級(jí)金駿眉產(chǎn)自福建省外的浙江等地,原料由綠茶和黃茶的單芽制成。其品質(zhì)特點(diǎn)是小葉茶的條索細(xì)緊,大葉茶的條索壯實(shí),色澤烏黑有光澤,金色毫毛較多。沖泡后湯色紅艷,香氣濃郁,味道甘醇。
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