現(xiàn)在我們的生活條件越來越好了，廚房里的烹調(diào)原料也越來越豐富，光是各種炒菜要用的油就有好幾十種，有人喜歡用玉米胚芽油，也有人喜歡用玉米油，那么玉米胚芽油和玉米油的區(qū)別呢？今天小編帶大家了解一下吧。

1、玉米油和玉米胚芽油是一樣的。只是叫法不同。玉米粒不能用來榨油。

2、玉米不是油料作物，含油量少，而且主要在玉米胚芽中，玉米胚芽只占整顆玉米籽粒的10%左右。玉米胚芽是玉米的生命核心，一顆金黃飽滿的玉米粒只有那一小點(diǎn)的胚芽可以用來榨油，通常來說，1瓶5升的玉米油要用60—80萬個(gè)優(yōu)質(zhì)玉米胚芽得來，量少而珍貴。

3、玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸，經(jīng)檢測(cè)，其中亞油酸的含量更高達(dá)50%以上，亞油酸是人體必需脂肪酸，人體不能自身合成。玉米油含有豐富的維生素e及植物甾醇，這些都是良好的抗氧化物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高。

4、經(jīng)檢測(cè)，玉米油不含膽固醇，口味清淡，用它做出來的菜清爽可口，不容易產(chǎn)生油膩感，滿足人們對(duì)自然清淡的健康飲食潮流的追求。

從以上文章我們就可以了解到，玉米油和玉米胚芽油是一樣的，只是各地區(qū)的叫法不同而且，玉米油是一種比較健康的食用油，大家可以了解一下的。