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        如何鑒別染色黑米

        麗麗桑

        黑米是健康的食品,但是現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些染色的假黑米,吃了反而會(huì)危害身體健康。下面小編就告訴大家如何鑒別染色黑米,一起來(lái)了解一下吧。

        如何鑒別染色黑米

        1、看色澤。正常的黑米表皮是有光澤的,而染色的黑米卻沒有光澤。

        2、看表皮。正常的黑米用指甲抓下來(lái)的表皮是片狀的。如果是粉末狀的那就是劣質(zhì)黑米。

        3、看米心。正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的,沒有顏色。如果染色的黑米是用普通大米染成的,那么染料的顏色會(huì)滲透到米心里去,變成黑色。

        4、看泡米水。正常黑米的泡米水是紫紅色的,稀釋之后也是紫紅色或偏紅色。如果泡出的水像墨汁一樣經(jīng)過(guò)稀釋以后還是黑色,那肯定就是假米了。

        而且黑米水遇到堿會(huì)變綠,遇酸會(huì)變紅,正宗的黑米水遇到酸就會(huì)立刻變紅。