常言道：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，所以很多朋友喜歡吃嫩生姜，但買多了有吃不完，那夏季如何保存生姜？

1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋（食品袋）內(nèi)，在11℃～14℃的環(huán)境下存放。

2、罐裝法：把鮮姜洗凈晾干后放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也很方便。

3、酒泡法：如果把姜皮去掉，放一點白酒或黃酒密封起來，也同樣能起到長時間保存的效果。

4、沙濕法：選擇無外皮損傷，莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中（含花盆、臉盆盛裝的土），可久藏不壞，也不會干掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。

注意：在保存生姜的時候絕對不能冷凍，因為生姜在零下時會凍壞，凍壞后就腐爛了。