螃蟹，常年生活在干凈的水域里。如今正是吃螃蟹的好時(shí)機(jī)，陽(yáng)澄湖的大閘蟹最為肥美，懂行的吃貨也會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候購(gòu)買(mǎi)大閘蟹來(lái)吃。不少與蟹農(nóng)有聯(lián)系的吃貨，也會(huì)懇請(qǐng)蟹農(nóng)在這時(shí)候給他寄幾只螃蟹，好嘗嘗鮮。那么螃蟹買(mǎi)回家要放水里嗎？

1、可以放水里，但不能泡在水里。

2、選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無(wú)須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過(guò)5天。

3、新鮮的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存，將溫度調(diào)至為5℃～10℃之間，蓋上毛巾便可短時(shí)間儲(chǔ)存，另外也可用塑料盆保存，注入清水至螃蟹身體一半高度，在室溫的環(huán)境下可保存半個(gè)月時(shí)間，對(duì)于煮熟的螃蟹可用保鮮膜保存。

要注意如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬(wàn)不要用水洗，不然螃蟹會(huì)死。假如室內(nèi)溫度不超過(guò)15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過(guò)保存時(shí)間太長(zhǎng)螃蟹會(huì)瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。