說(shuō)起殺魚，小姑娘們總是下不了手，特別是像黑魚這類極為兇猛的魚類，就算放在砧板上，也是無(wú)從下手啊，那么黑魚要怎么殺呢？下面小編帶大家了解一下吧。

1、洗凈魚身，將洗干凈的魚兒放在案板上，左手抓住魚身按住，右手用搟面杖或刀背在魚頭頂上猛擊幾下，使魚昏迷減少掙扎。主要是便于在處理時(shí)，不讓它亂蹦亂跳的，更好解剖它（稍有些殘忍，但為了美食，也是拼了！）。

2、將魚放在水槽里刮掉魚鱗，一般都是用刀片或手指甲將魚鱗一層一層的掀開，再用清水沖一下就可以了。

3、左手扣起魚鰓蓋，并將其挖掉魚鰓，切記一定要挖干凈，不能留有一絲的紅魚鰓，再用水沖洗掉。

4、左手繼續(xù)按住魚兒在案板上，使用右手利用小刀或者剪刀刨開其魚肚，從泄殖孔下刀，一直刨到鰓蓋下方，最好是一條直線下去，切到整個(gè)魚兒可以掰開就可以了。

5、挖出魚的內(nèi)臟，注意靠近魚頭位置的隔膜上方的魚心和食管也要挖出。這樣一整條的魚就都是肉了。

6、用清水清洗魚體表和腹腔內(nèi)的贓物，魚肚子里的黑色內(nèi)膜也要仔細(xì)洗凈。洗凈擺盤。

以上就是小編給大家分享的殺黑魚方法，只要大家根據(jù)以上步驟操作，那么就可以解決掉黑魚了，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。