相信大家對于小蘇打并不陌生吧，在做饅頭和包子的時候，不可避免地要用到發(fā)酵粉。那么小蘇打是發(fā)酵粉嗎？

1、小蘇打不是發(fā)酵粉。小蘇打又名碳酸氫鈉，顧名思義，其主要成分是碳酸氫鈉，是一種可溶于水的堿性粉末。

2、而發(fā)酵粉的成分中不僅包含小蘇打，還包含其他成分，包括酒石酸等。

3、兩者在成分構(gòu)成、用途上都有所不同，所以，小蘇打不是發(fā)酵粉。

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