鐵鍋用久了之后都會積攢出一層厚厚的鐵銹，要將它去除還是非常不容易的，很多人都是用鐵刷子使勁的刷。但是這樣會對鍋造成一定的破壞，想求鍋鍋底生銹怎么辦？

1、首先，我們先來去除鐵銹，先向生銹的鍋中倒入一些小蘇打，接著我們在向里面加上一些白醋。然后攪拌攪拌，他們兩個之間會發(fā)生反應(yīng)。讓他們靜靜地反應(yīng)五分鐘的樣子，之后我們再向里面擠上一些平時洗碗用的洗潔精。

2、然后打開火，不用開得太大，讓它慢慢的加熱。加熱的同時我們就用鐵刷子使勁地刷洗鐵鍋。經(jīng)過了反應(yīng)之后，上面的鐵銹已經(jīng)變得松動了，所以我們很輕松的就可以將上面的鐵銹去除干凈。

3、擦干凈之后我們就把里面的臟水倒掉，然后再用清水反復(fù)的沖洗，慢慢的水就可以變得清澈了，我們再將鍋中的水燒干，就可以發(fā)現(xiàn)鐵銹已經(jīng)去除的差不多了。

3、下面我們就要保養(yǎng)它，只有經(jīng)過這樣處理，鐵鍋才不會那么容易生銹。首先，我們先開大火將鍋燒熱，然后慢慢的將鍋轉(zhuǎn)動一下，底下就會燒成一種灰藍色的狀態(tài)，然后我們再用一塊非常肥的豬肉，用手使勁握住，然后用它來在鐵鍋上面反復(fù)的擦拭。

4、這樣是為了讓他裹上一層動物脂肪。作用就是隔絕空氣，防止他再生銹，涂上一層之后我們就不要再使用鍋了，讓它靜置一天，這樣就可以附著的比較牢固了，這就是我們所謂的開鍋的過程，一般的老廚師都知道這種方法。

看到這里大家都學(xué)會了鐵鍋除銹的方法了嗎？趕快去給自己家中的鍋這樣處理一下吧，以后就再也不會有這個煩惱了。