大蒜是日常生活中一種比較常用的作料，大蒜功用很多，這里就不詳細(xì)介紹。但是大部分人會(huì)發(fā)現(xiàn)大蒜很容易發(fā)芽，保存不了多久，發(fā)芽的大蒜用來炒菜就失去了原來的香味，那怎樣保存大蒜不發(fā)芽？

1、懸掛保存法：大蒜采摘下來之后，如果不好好保存就可能會(huì)發(fā)芽干癟。尤其是在溫度比較高且濕度比較大的環(huán)境中，大蒜很容易會(huì)發(fā)芽。大蒜在采摘的時(shí)候最好保存比較長(zhǎng)的蒜苗，采摘下來后放在太陽下攤開晾曬；將大蒜晾曬至根莖變黃、變干，接著將大蒜的根莖編織在一起，最后懸掛在干燥通風(fēng)的地方即可。

2、冷藏保存法：或者還可以將大蒜放進(jìn)塑料袋里，密封起來之后放置到冰箱的冷藏室里保存。其保存的適宜溫度在0-5攝氏度之間。這樣保存的大蒜在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)發(fā)芽干癟。

3、保鮮膜保存法：還能將大蒜掰散，掰成一瓣一瓣的最好；然后將其用保鮮膜包裹起來，放置在干燥通風(fēng)的地方保存。需要注意的是，包裹大蒜的那層皮最好不要?jiǎng)內(nèi)?，不能讓大蒜肉裸露在外?/p>

以上是關(guān)于怎樣保存大蒜不發(fā)芽的方法，希望對(duì)你有用吧！