大家習(xí)慣于在冰箱中隨意放置蔬菜，以達到保鮮的目的。殊不知，這樣的做法會縮短蔬菜的新鮮期。想要最大限度保證蔬菜新鮮，有著這些小竅門。下面一起來看看蔬菜如何在冰箱中更好保存。

1、經(jīng)常清理冰箱冷藏室，保證沒有異味和爛菜殘留。

2、買回來的蔬菜不要急于放置于冰箱保存，最好先將蔬菜表面殘留的水分控干，保證蔬菜干爽。這樣做能夠避免蔬菜被余水浸泡而加速腐爛。

3、將蔬菜分門別類的放置于干凈的塑料袋之中，并扎緊袋口整齊擺放在冷藏格內(nèi)，還要保證蔬菜完全置于袋子中不會露出來。

4、取用蔬菜時要注意，如果沒拿完袋子里還會剩余蔬菜，要繼續(xù)束緊袋口。

5、做菜時，應(yīng)該先挑選不太新鮮的蔬菜，還保持新鮮狀態(tài)的蔬菜可以下回再食用。

自從冰箱誕生以來，大家就寄希望于冰箱保存食材，秉著物盡其用的原則，冰箱之中也被填滿各種蔬菜。但是，冰箱的保鮮時限只有短短幾天，放在冰箱里的菜兩三天后水分就會逐漸流失，最好盡快食用。