每到夏天必定會吃的菜之一就是空心菜了。相信有些人不知道空心菜也有分品種的，你細心的話會發(fā)現(xiàn)市場上一般有兩種空心菜，一種菜梗是偏白一點的，另一種菜梗偏翠綠色，那么如何挑選空心菜呢？

1、葉子越綠越新鮮?？招牟艘诉x擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮。

2、切口無腐爛或變色。莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的比較不新鮮。

3、莖管細的口感細嫩?？诟蟹矫?，莖管細的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較脆。偏綠菜梗的口感細嫩;偏白菜梗的口感比較脆。

民以食為天，對于飲食我們不能馬虎，一定要保證質(zhì)量才可以，通過如何挑選空心菜介紹之后，我們平時在購買空心菜的時候可以按照上面的方法試一試，這樣能夠滿買到更好更符合自己口味的食物。