洋蔥味道雖然不加，但是營養(yǎng)價值很高，多吃洋蔥可以延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，增強新陳代謝，老年朋友吃了更佳。但是究竟洋蔥怎么挑選呢？下面一起來看看。

1、選購洋蔥時，選擇表皮越干越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。

2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。

3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當(dāng)對較脆。

4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。

5、相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。

現(xiàn)代人多為外食族，更需要從日常飲食當(dāng)中補充營養(yǎng)，洋蔥里含有多種營養(yǎng)素，可以幫助體內(nèi)殺菌，還可以降三高、抗氧化、抗癌，而且?guī)缀醪缓?，是非常好的根莖類蔬菜。