紅棗是一種非常受人歡迎的食材，口感香甜軟糯，不管是直接吃還是和其它材料一起煮著吃都是非常不錯的，且它保存時間也比一般的食物要長一些，所以很多人都會買一些紅棗回來保存在冰箱里面，但紅棗放冰箱冷藏還是冷凍呢？

1、紅棗放冰箱冷藏。

2、因為新鮮的紅棗里面含有比較高的水分，要是直接放到冷凍室里面的話，會因為溫度過低而破壞掉它里面的組織，放置時間長了就算不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題紅棗也不能繼續(xù)吃了。

3、而放到冷藏室里面，是保持在一個恒溫的狀態(tài)，不會破壞掉里面的水分，且這個溫度也剛好和紅棗的水分活度是一直的，同樣也不會破壞紅棗組織，能保存較長時間，口感也不會發(fā)生太大改變。

以上就是關(guān)于紅棗放冰箱冷藏還是冷凍的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。