粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。那么如何挑選粽葉呢？

1、品種：粽葉的挑選需要分清你選擇的粽葉品種，現(xiàn)在的市場(chǎng)上面一般是新鮮粽葉和干粽葉兩種。大家可以選擇干粽葉，因?yàn)楦婶杖~更加的清香，包粽子的話，口感要更好一些。

2、形狀：粽葉的形狀必須自然，如果不自然的話很可能是化工原料泡制出來(lái)的，自然的粽葉應(yīng)該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無(wú)破損為宜，這點(diǎn)大家一定要記住。

3、顏色：質(zhì)量好的原色粽葉，會(huì)因?yàn)榻?jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，這樣粽葉看起來(lái)雖然品相差一些，但是質(zhì)量絕對(duì)好，如果粽葉的顏色顯得十分的鮮亮，大家不要購(gòu)買(mǎi)。

以上就是如何挑選粽葉的介紹了，希望對(duì)你有幫助。