要說起蔬菜，市面上那么多的蔬菜，很多人就郁悶到了，究竟哪種蔬菜才是好的呢？那么挑選蔬菜的方法有哪些呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、土豆：選擇土豆的方法很簡單，越圓形的越好，土豆皮最好選擇干的，不要選擇發(fā)綠的發(fā)芽的，淺淺的綠色也不要，恐怕有些有毒物質(zhì)。

2、黃瓜：不管是什么類型的黃瓜，最好尋找?guī)О鸦蛘邘Щǖ?。最好挑選硬的，說明里面的水份含量多，新鮮。

3、番茄：番茄的選擇分兩種，一種是熟食的，熟食的番茄不要買有青色部分的，這類型的番茄營養(yǎng)不太好，如果是生吃的，就買相對粉紅色的番茄，味道相對不酸。

4、冬瓜：選擇冬瓜的時候要用手指稍微按壓一下冬瓜，一定要找肉質(zhì)相對來說比較緊密的，這種冬瓜口感好、新鮮。

5、芹菜：芹菜購買的時候仔細(xì)的看一下是不是根部非常的干燥，看芹菜新鮮不新鮮，可以看葉子是不是耷拉下來了，平時的芹菜才是新鮮的。

挑選蔬菜的方法就介紹到這里了，這些知識，相信賣蔬菜的人才不會告訴你。