到了夏天，天氣十分炎熱，相信很多朋友家里面都會(huì)開(kāi)始熬綠豆粥了，除了綠豆粥之外，熬出來(lái)的綠豆湯，放一些冰糖，也是清熱祛暑的佳品。那么綠豆的保存方法有哪些呢？

1、通風(fēng)陰涼保存。購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的綠豆一般數(shù)量都比較多，并且在短時(shí)間之內(nèi)不可能一次性全部吃完，那么對(duì)于南方的朋友來(lái)說(shuō)，買(mǎi)回來(lái)的綠豆完全可以放在一個(gè)常溫的環(huán)境當(dāng)中，只需要挑選一個(gè)通風(fēng)陰涼的地方保存就可以，因?yàn)樵诒狈降貐^(qū)天氣基本上都非常的干燥，因此完全不用擔(dān)心放置在常溫環(huán)境下綠豆會(huì)受潮生蟲(chóng)子。

2、真空保存。對(duì)于南方地區(qū)的朋友來(lái)說(shuō)，很多人都會(huì)選擇將綠豆放入到冰箱里面進(jìn)行保存，但是在冰箱保存的過(guò)程當(dāng)中也會(huì)生成一些水汽，這些水汽到了綠豆當(dāng)中之后，綠豆也會(huì)受潮，保存的時(shí)間也不久最好的方法就是將綠豆放入到一個(gè)真空的袋子當(dāng)中，將里面的空氣全部抽走，這種方法可以保存一年的時(shí)間都不會(huì)生蟲(chóng)子，也不會(huì)受潮。

需要注意的是，發(fā)了芽的綠豆是不能用來(lái)熬粥的，但是做菜吃的話還是非常美味的，并且綠豆芽里面的營(yíng)養(yǎng)成分也有很多，含有著大量的膳食纖維，對(duì)于我們的腸胃有著很好的幫助作用。