玉米淀粉（corn starch）又稱玉蜀黍淀粉又稱苞米面，俗名六谷粉。那么網友們知道玉米淀粉有什么營養(yǎng)嗎？對于不知情的網友們，下面一起來了解一下吧。

1、玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首

2、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生

3、玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病

4、現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

5、玉米面還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤

6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發(fā)生。

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