小麥的需水臨界期主要指的是其灌漿期，這個時期的小麥籽粒開始變硬，水分的需求量也逐漸增大。一般而言，小麥的需水臨界期大約出現(xiàn)在從抽穗到籽粒灌漿的生育過程中，這個時期需要充分的水分支持。如果缺水嚴重，不僅會影響小麥的產量和品質，還會導致小麥的生長發(fā)育受到影響。

在小麥生長過程中，不同生育期的需水量也會有所不同。例如，小麥的生長初期對水分的需求較小，而進入抽穗期后，水分需求則逐漸增大，到了灌漿期則需要更多的水分支持。因此，在小麥種植中，合理調控不同生育期的灌溉量，對于提高小麥產量和品質至關重要。