大多數(shù)人都喜歡吃著燒烤，喝著啤酒，和朋友一起暢談人生。這時(shí)候燒烤的生意無(wú)疑也是火爆的。但這是在夏天，一旦開(kāi)始入冬，燒烤店的生意似乎就開(kāi)始冷淡了，所以燒烤店在此時(shí)在隨著冬天的來(lái)臨而進(jìn)入了冰凍期。那么，開(kāi)燒烤店到了冬天應(yīng)該怎么辦呢？燒烤店冬天如何經(jīng)營(yíng)呢？

1、到了冬天后，明明知道不能在這個(gè)季節(jié)盈利很多，那就千萬(wàn)不要再繼續(xù)以燒烤為主了。可以多開(kāi)發(fā)其他的食品。比如，火鍋，羊湯，以及各種地方小吃。冬天很多人都喜歡去店里吃火鍋，主要可以考慮一下轉(zhuǎn)型火鍋行業(yè)。這樣一來(lái)，即使是冷季，你也不會(huì)虧錢(qián)。然后燒烤的話就做小一點(diǎn)，就只是留一兩桌就好了。

2、另外在冬季，外出用餐的人也會(huì)變少，于是在這時(shí)候推廣促銷就特別的重要了，您可以舉辦一些例如“消費(fèi)滿88元贈(zèng)送飲品”“朋友全集滿多少贊即可打8折”“消費(fèi)滿200減30”等等促銷活動(dòng)，來(lái)吸引顧客上門(mén)光顧。

3、開(kāi)燒烤店最重要的還是燒烤的口味，開(kāi)餐飲店的都知道，商品的口味是至關(guān)重要的，而且燒烤店做的都是回頭客，如果沒(méi)有強(qiáng)大的燒烤技術(shù)支持，做出來(lái)的燒烤味道不好，那么不用等到冬天，即使是夏天也少有顧客光顧。

所以，大家在開(kāi)燒烤店時(shí)一定要學(xué)好燒烤技術(shù)，做出符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜臒?，才有可能讓自己的燒烤店長(zhǎng)久的經(jīng)營(yíng)下去。