茶就是日常招呼客人的茶葉，不同的茶不同的味道同時也分種類，那么白茶是什么茶呢？

1、對白茶的發(fā)展歷史總結(jié)為。原產(chǎn)于福建福鼎，古法曬白茶淵遠流長，現(xiàn)代白茶制法始于明代，當代白茶商品化生產(chǎn)始于1865年，并在相當長的時間內(nèi)“墻內(nèi)開花，墻外香”海外市場持續(xù)走俏。

2、2007年福鼎市政府確立并開始福鼎白茶的國內(nèi)復(fù)興之路。此后福鼎白茶在國內(nèi)市場曲折發(fā)展，2013、2014年先從北京馬連道一片白，到2015年前后白茶蔓延至天津、濟南等地，至2016年下半年開始，福鼎白茶在全國市場可謂全面開花，熱度持續(xù)至今

3、白茶的茶樹品種。白茶主要采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、政和小茶、福安大白茶、福云六號、水仙白等來制作白茶。

4、白茶分類。什么是白茶。根據(jù)GB/T 22291-2017《白茶》國家標準對白茶的定義：以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成。

5、因鮮葉原料等級不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉及新工藝。加工工藝：采摘—萎凋—干燥。白茶的制作工藝是六大茶類中制作最自然的，人為干預(yù)少，特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現(xiàn)，湯味鮮爽。

6、白毫銀針。中國十大名茶之一，是白茶中的珍品。采茶芽制成，其外觀特征是：挺直似針、滿披白毫、如銀似雪。

7、白牡丹。白牡丹的品質(zhì)特征：白牡丹外形呈自然葉態(tài)，芽葉連枝，一葉或兩葉夾銀毫，形似花朵，因而稱為白牡丹。

8、貢眉。貢眉是壽眉中外形最漂亮的那批茶，及普通的白牡丹也可稱為貢眉。可以說是壽眉的升級版、加強版，牡丹的普通版。采一芽二葉為原料制成，成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤清晰。

9、壽眉。壽眉是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上?？此拼种Υ笕~的它，從發(fā)芽到采摘差不多只有35-50天的周期，只是白茶的工藝讓壽眉的一芽二葉至三葉呈現(xiàn)自然伸張的狀態(tài)。

以上的就是關(guān)于白茶是什么茶的內(nèi)容介紹了。