黃花菜應該很多人都有見過和吃過，特別是在農(nóng)村中還有很農(nóng)民去種植。但在網(wǎng)上有很多人問忘憂草是黃花菜嗎？忘憂草是什么植物呢？小編今天就來告訴你，其實我們常吃的黃花菜就是忘憂草了，只不過是叫法不過罷了。那么為什么黃花菜會叫忘憂草呢？黃花菜有毒嗎？下面小編就來帶你一起了解一下！

忘憂草是黃花菜嗎

小編先來告訴你準確答案，我們常見到的黃花菜其實就是“忘憂草”了（又叫萱草），這2種名稱都是指的同一種植物！

那黃花菜為何又被叫做忘憂草呢？這就和它食物的功效以及故事有關了。在《詩經(jīng)》中有這樣的記載，在古代時期有一位婦女，其丈夫因為要去遠征了，所以便在自己家的門前載重了很多“萱草”（也是黃花菜的一種叫法），來以此消除自己心中對丈夫的擔心和憂愁，從此便被人稱之為“忘憂草”！

在《本草綱目》中對“黃花菜”也有過記載，稱其有著“止渴消煩，開胸開膈”的功效，還會令人心平氣和，無憂慮之感，所以黃花菜也被人稱之為“忘憂草”！雖然黃花菜的功效對人很好，但其實它是有毒的，吃的時候一定要注意！

剛采摘的黃花菜有毒

剛采摘的黃花菜是有很大毒性的，因為在其中含有一種名為“秋水仙堿”的物質(zhì)，有較大的毒性，不能食用！只有曬干之后才能將其消除，這樣的黃花菜才能食用或者入藥，這也是為什么經(jīng)常看到有人嗮黃花的原因！大家也要記住了，新鮮的黃花菜是不可以吃的！