龍葵

這里說的龍葵指種茄科植物結黑紫色漿果。龍葵的嫩莖在廣東某些地區(qū)被當做蔬菜食用，東莞地區(qū)叫白花菜，有些微苦。

蕨菜

蕨菜，野生在林間、山野、松林內(nèi)。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，還可以炒吃，加工成干菜，做餡、腌漬成罐頭等。

純菜

純菜的嫩葉可供食用，葉子呈橢圓形、深綠色，背面分泌出一種類似瓊脂的粘液，可煮可炒。莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融。中國的江蘇太湖、浙江蕭山湖和杭州西湖有莼菜生長。