土人參，別名假人參、人參菜，本為觀葉植物，因其根莖與人參相似而得名。土人參的葉片中還含有高鉀、低鈉，是不可多得的保健佳蔬，同時它的根莖可入藥。這種土人參，它的栽培方法是怎樣的呢？我們一起往下看！

土人參的生長習(xí)性：

土人參是高溫類蔬菜，喜歡溫暖濕潤的氣候，耐高溫高濕，不耐寒冷，在熱帶地區(qū)為多年生植物，在中國北方露地不能越冬。溫室栽培可進行周年生產(chǎn)，但冬季溫度低，生長不良。

土人參的栽培方法：

1、繁殖：菜用土人參可用種子繁殖或扦插繁殖，播種育苗時，種子摻沙播于精細整平的苗床上，播后蓋草并搭棚，以免下雨或淋水時沖走種子。播種量為每平方米0.5克左右。一般播后1周萌發(fā)，3周苗齡幼苗（高約6～8厘米）即可定植于田間；也可直播。扦插繁殖時，用長8～10厘米半成熟莖條插入苗床，待長根后（約15天）移植到大田；也可用長15～20厘米的去葉成熟莖直接扦插定植。定植的株行距一般為25～30厘米×30～40厘米或20～35厘米×20～30厘米，株行距大小與收獲方法和栽培持續(xù)時間長短有關(guān)。

2、田間管理：定植后要及時除草松土。每隔半個月施肥一次，以氮肥為主。干旱時要經(jīng)常灌溉。

3、病蟲害防治：菜用土人參無嚴重病蟲害，偶爾在濕季有輕微葉斑?。簧贁?shù)昆蟲為害葉、花。

4、采收：一般定植后5～8周，株高已過20厘米時開始采收。一般采收頂梢，以促進側(cè)梢的發(fā)育，以后每隔15～20天采收一次，一般采收梢長15～20厘米。及時摘除花序有利莖葉生長。種后半年重新種植可獲更佳栽培效果。產(chǎn)量可達每年每公頃100噸。

5、留種：在定植后7～8周蒴果成熟即要及時采收，種子生產(chǎn)高峰約在定植后10周，以后隨熟隨收。蒴果易爆裂，種子產(chǎn)量低，約每公頃100～300公斤。

拓展知識-土人參的價值：

1、食用

土人參含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。

人參菜（土人參）嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用?！I養(yǎng)保健作用：具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經(jīng)衰弱等有一定療效。

成品土人參，切片作為參茶沖劑，可增強人體健康，止咳防病。

2、插花

土人參開小花，花期長，是插花的好品種。