“扣水”是在盆花生長(zhǎng)期中，不澆水或少澆水以限制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使養(yǎng)分得到積累，而利花芽分化形成花蕾。如栽培梅花、碧桃，在新梢長(zhǎng)到20厘米左右時(shí)，開始“扣水”，即幾天不澆水后，植株因缺水，頂端葉片呈萎蔫狀時(shí)，才少量澆水，使葉片復(fù)原。如此反復(fù)幾次后，枝條頂端生長(zhǎng)抑制，從而使養(yǎng)分集中，促成花芽分化。“回水”是一些高級(jí)盆花（如杜鵑花、茶花、茉莉、白蘭花等）在頭一天傍晚施了液肥后，翌晨必須再澆清水，稱為“回水”。它可以促進(jìn)須根吸收肥分。因頭一天傍晚施的肥，經(jīng)過一晚的滲透干燥，肥分濃度增大，不僅不容易被根毛吸收，反而容易傷根。澆了“回水”，稀釋了盆土中的肥分，而有利須根的吸收。