榴蓮是水果之王，但是由于氣味強(qiáng)烈并不是所有人都能接受，而喜歡吃榴蓮的人呢，恨不得把核都吃下去，那么榴蓮核能吃嗎？小編為你解答。

榴蓮核能吃嗎

榴蓮的核是能吃的。

榴蓮的核可以直接剝皮吃，其味道有點(diǎn)像板栗，也可以煮來(lái)吃，煮的水也是可以喝的，有治療皮膚病的作用，也可以作為炒菜的一種食材。廣東民間一直有用榴蓮核煲湯的做法，相對(duì)榴蓮果肉而言榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補(bǔ)腎、健脾的作用，甚至有說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要超過(guò)果肉呢。

榴蓮核的營(yíng)養(yǎng)

榴蓮核就像榴蓮一樣具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的糖分，因此相應(yīng)的熱量非常高。在相應(yīng)的組成成分中蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到2.7｛bf｝，相應(yīng)的脂肪含量可以達(dá)到4.1｛bf｝，還有碳水化合物的含量達(dá)到9.7｛bf｝，以及水分的含量達(dá)到82.5｛bf｝。另外還具有非常豐富的維生素，像維生素 A、維生素 B 以及維生素 C 等都是非常高的。

榴蓮核的食用功效

1、榴蓮核能補(bǔ)腎

榴蓮核有不錯(cuò)的補(bǔ)腎功效，對(duì)人們因腎氣不足出現(xiàn)的腰痛和四肢無(wú)力等癥狀都有很好的緩解作用，在食用時(shí)可以取適量的榴蓮核加處一些瘦肉和桂圓肉一起煮制，煮好以以后吃肉喝湯，就能起到不錯(cuò)的補(bǔ)腎作用。

2、榴蓮核能補(bǔ)脾健胃

榴蓮核有一定的補(bǔ)脾健胃功效，它能調(diào)理胃功能，增加胃液分泌，對(duì)消化無(wú)力和胃脘滿悶等癥狀有不錯(cuò)的調(diào)理功效。

榴蓮核的吃法

1、榴蓮核骨頭湯

材料：豬骨頭、蓮藕、榴蓮核、桂圓、新鮮的老蓮子和玉米。

做法：豬骨洗凈放置鍋內(nèi)注入適量水燒開(kāi)焯去血水撈岀備用。將蓮藕、玉米洗凈切塊，榴蓮核、蓮子去外皮沖洗干凈桂圓洗凈備用。另取一煲湯用的鍋，注入熱水再把豬骨頭和老蓮子放入。轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)用湯勺將上面的浮末清除。接著放入蓮藕、玉米、榴蓮核、桂圓肉大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)。1個(gè)半小時(shí)候后再放入蓮子煲三十分鐘左右放適量的鹽調(diào)味即可。

2、冬瓜榴蓮核雞骨湯

材料：雞骨頭，榴蓮核，冬瓜，粉絲，油面筋，香菜。

做法：將雞骨頭、榴蓮核、冬瓜、油面筋放入電飯煲中煮30分鐘。調(diào)入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續(xù)煮10分鐘后，撒入香菜即可。

3、榴蓮核煲鯽魚(yú)湯

材料：榴蓮核5～6個(gè)，鯽魚(yú)2條，生姜3片。

做法：將榴蓮核洗凈，鯽魚(yú)宰殺后清理干凈，慢火煎至兩邊微黃。榴蓮核和煎好的鯽魚(yú)一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水適量，用大火煲沸后改為文火煲至2小時(shí)。調(diào)入適量的食鹽和少許生油即可。

4、榴蓮核煲老雞

材料：榴蓮殼半個(gè)，榴蓮核，老母雞半只，生姜兩片，枸杞子20粒，清水1500毫升，鹽適量。

做法：榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊。榴蓮核用刀去掉外皮，老母雞切大塊，飛水后連同榴蓮殼、榴蓮核姜片水一并放入砂鍋。大火燒開(kāi)，小火熬煮2個(gè)小時(shí)。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調(diào)味即可飲用。

榴蓮核的食用注意事項(xiàng)

榴蓮核比榴蓮要溫和的多，所以沒(méi)有太多的禁忌，只要不要食用過(guò)量或者和榴蓮一起吃就好。另外，吃榴蓮核的時(shí)候最好將外皮去一去，這樣可以使口感更好。

喜歡吃榴蓮的親們，下次吃榴蓮的時(shí)候不要把核給扔了哦。如果暫時(shí)不吃，還可以把它們曬干，儲(chǔ)存起來(lái)留著下次吃哦。