適宜的溫度是植物正常生長發(fā)育的必要條件，溫度過高或過低都會(huì)對(duì)植物的生長產(chǎn)生有害的影響。低溫對(duì)植物造成的傷害稱寒害，高溫對(duì)植物造成的傷害稱熱害。按照低溫的程度和植物的受害狀況，寒害又可分為凍害和冷害。植物對(duì)低溫的適應(yīng)與抵抗能力稱植物的抗寒性。植物對(duì)高溫的適應(yīng)與抵抗能力稱植物的抗熱性。