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        苦瓜怎么做好吃,五種簡單實用的苦瓜做法展示

        小酒窩

        夏季餐桌上,瓜果類眾多,苦瓜是比較特殊的一種,喜歡它的人無論怎樣做都是大愛,不喜歡苦瓜的人更是一筷子都不去碰的??喙想m苦,但涼瓜苦口利于夏,所以今天小編帶領你們?nèi)フJ識一下苦瓜怎么做好吃的方法。

        苦瓜怎么做好吃,五種簡單實用的苦瓜做法展示

        苦瓜怎么做好吃

        一、【苦瓜炒蛋】

        主料:雞蛋 2個、苦瓜 1根;

        調(diào)料:食鹽 5克、干辣椒 4個、獨蒜 1顆、植物油 2湯匙;

        做法:

        1.苦瓜去瓤,切段;

        2.然后再切成細片,橫切豎切都可以;

        3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出,看你喜歡的口感決定焯水的時間;

        4.干辣椒剪成細絲,蒜切碎,植物油燒熱到微微冒煙,倒入打散的雞蛋,劃炒開;

        5.緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊,放入蒜和辣椒絲炒香;

        6.倒入焯過水的苦瓜,翻炒均勻,出鍋前調(diào)入食鹽即可。

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        二、【涼拌苦瓜】

        主料:子姜 100克、苦瓜 1根;

        輔料:花椒油 1勺、食鹽 1勺、白糖 3克、蒜 4瓣、小米椒 2個、植物油 2湯匙;

        做法:

        1.苦瓜洗凈去籽,子姜去掉紅皮洗凈;

        2.姜切細絲,苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘;

        3.蒜切片,小米椒切細絲;

        4.腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油;

        5.蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。

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        三、【素炒苦瓜】

        主料:苦瓜 2根;

        調(diào)料:花生油 20克、食鹽 1茶匙、蒜 3瓣、香油少許、朝天椒適量、水適量;

        做法:

        1.苦瓜2小根,去瓤切片,和紅辣椒片一起焯水后過涼;

        2.鍋熱油,下蒜末煸炒;

        3.下苦瓜和辣椒片,翻炒幾下,加適量鹽,香油調(diào)味,即可盛出。

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        四、【蜜汁苦瓜】

        主料:苦瓜 1根;

        調(diào)料:蜂蜜適量、冰塊適量;

        做法:

        1.苦瓜洗凈,用削皮器削皮;

        2.冰塊取出,墊底;

        3.將削成薄片的苦瓜放置在上面;

        4.吃的時候蘸蜂蜜即可。

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        五、【辣炒苦瓜】

        主料:苦瓜 2根、豬肉 240克;

        輔料:鹽 2茶匙、香油 1茶匙、干淀粉 2茶匙、料酒 1茶匙、植物油 1湯匙、雞精 1茶匙、干辣椒 4個、郫縣豆瓣醬 4茶匙、二荊條 4個;

        做法:

        1.苦瓜洗凈,對半剖開,挖掉苦瓜瓤,然后切成略厚一點的片??喙侠锩娴陌咨糠忠欢ㄒコ蓛?,否則影響口感;

        2.二荊條去蒂洗凈,切段;

        3.豬肉洗凈后,切成肉丁,用適量香油、鹽、干淀粉、料酒抓勻,腌制片刻;

        4.鍋置火上,倒入清水燒開;

        5.清水燒開后,滴入幾滴植物油,放入適量鹽,然后將苦瓜放進去焯水;

        6.苦瓜焯水2分鐘,撈出瀝干水分;

        7.鍋置火上,燒熱后,倒入適量植物油燒熱;放入豆瓣醬炒香;

        8.放入肉丁,迅速翻炒至顏色變白再放入苦瓜翻炒;最后放入二荊條翻炒;

        9.等食材熟了之后,調(diào)入適量鹽、雞精;翻炒均勻,關火起鍋。

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