芥菜和薺菜都是我們生活中常見的蔬菜，由于它們的名字相似，對(duì)于很多不怎么做菜的人來(lái)說(shuō)，總是將它們混淆。去買菜時(shí)就會(huì)顯得極為尷尬，接下，小編就為大家介紹一下芥菜和薺菜有什么區(qū)別。

1、科屬區(qū)別。芥菜時(shí)十字花科蕓苔屬一年生草本植物，別稱蓋菜、芥、掛菜，在我國(guó)各地皆有栽培，葉片可供鹽腌供食用，而種子和全草可供藥用。而薺菜是十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，別稱薺薺菜、地丁菜、地菜、花花菜、菱角菜等，多為野生，現(xiàn)如今也有地區(qū)少量的栽培，它的根系也可藥。

2、外形區(qū)別。芥菜莖直立，有分枝，可高達(dá)30-150厘米，它的品種比較多，有時(shí)幼莖和葉具有刺毛，靠近聞之有一股獨(dú)特的辣味。它的葉片寬卵形至倒卵形，邊緣有有缺刻和牙齒，有所為圓鈍鋸齒狀。而薺菜多分枝，莖較細(xì)，葉子都呈分散的片狀，邊緣帶有據(jù)齒，味道比較獨(dú)特，很多時(shí)候如果沒有好的分辨方法，可以通過(guò)味道來(lái)區(qū)別它們。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。它們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上的區(qū)別也比較大，芥菜富含維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素，以及含有鉀、鈣、磷等微量元素，對(duì)人體的益處極大。而薺菜富含膳食纖維，還有多種維生素和礦物質(zhì)，另外還含有膽堿、乙酸膽堿、芥菜堿、黃酮類等成分，這些物質(zhì)能治療多種疾病。

4、功效區(qū)別。上面說(shuō)過(guò)它們除了食用價(jià)值外，還可以入藥，芥菜具有提神醒腦，解除疲勞的功效，此外還有消腫解毒、化痰平喘。預(yù)防多種疾病的作用。而薺菜的功效更為強(qiáng)大，具有和脾、利水、止血、明目的功效，由于富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防多種疾病，還含有多種生物堿，能預(yù)防癌癥、將血壓。

總的來(lái)說(shuō)，芥菜價(jià)格不一，具體的可去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)查看。此外，芥菜和薺菜雖都是十字花科植物，但二者在外形、功效和應(yīng)用價(jià)值上都存在一定差異，所以選購(gòu)時(shí)要注意。