蕓豆是一種常見的豆類蔬菜，其嫩莢或者種子可以當(dāng)做蔬菜，也可以加工成罐頭或者直接腌制、冷凍、干制食用。蕓豆原產(chǎn)自美洲地區(qū)的墨西哥和阿根廷，現(xiàn)在多國都有栽種，對于環(huán)境的適應(yīng)能力比較強，喜歡短日照。那么蕓豆種植注意事項有哪些呢？

1、種植土壤要求。種植蕓豆的話對于土壤沒有大多數(shù)的要求。但是要將蕓豆作為經(jīng)濟作物種植的話就要選擇土質(zhì)較疏松、土層深厚、排水性好、透氣性強的地方，這樣蕓豆的產(chǎn)量才會高一些。

2、光照要求。蕓豆是短日照的植物，雖然離不開光照，但也要控制好光照，這樣才能讓蕓豆種植的更好。如果光照不足的話會導(dǎo)致蕓豆無法開花，出現(xiàn)不結(jié)莢的現(xiàn)象。或者開花后延遲結(jié)莢的現(xiàn)象，枝葉也會徒長，對于蕓豆的產(chǎn)量和品質(zhì)都會造成很大的影響。

3、溫度要求。蕓豆是喜歡生長在溫暖地方的植物，如果溫度太高或者太低的話都會導(dǎo)致其曬傷或者受到凍害。尤其是霜凍天氣，蕓豆死株率是非常高的。最適宜蕓豆生長的溫度是在二十到二十五攝氏度之間。太高溫度或者太低溫度都會導(dǎo)致蕓豆授粉難、結(jié)果難。

4、水分要求。蕓豆在不同生長時期對于水分的要求是不同的，在開花結(jié)莢以后，需水量要大一些，所以澆水要跟上，不然缺水會導(dǎo)致植物生長緩慢、葉黃等現(xiàn)象出現(xiàn)。但是一次性澆水不要太多，以免出現(xiàn)積水爛根。

值得注意的是，蕓豆雖然營養(yǎng)價值很高，但是它的子李曼有一種有毒的蛋白，需要在溫度比較高的環(huán)境中才可以被破壞。所以大家在做蕓豆這道菜的時候一定要將其煮熟、煮透，這樣才可以消除蕓豆的毒性，讓其營養(yǎng)更好的利用。沒有煮熟、煮透的話就會引起中毒。