油炸食品是很多人餐桌上的“寵兒”，但對于油炸食品的危害很多人卻不了解，專家呼吁，應該完全杜絕油炸食品。經過研究發(fā)現(xiàn)，油炸食品的危害非常大，如果長期食用的話對人體的危害非常大。那么油炸食品的危害有哪些呢？

1、導致肥胖：油炸食物本身是高脂肪含量的食物，不利于消化，進而影響腸胃消化功能，造成脂肪在體內的堆積，會導致肥胖癥的發(fā)生。

2、衛(wèi)生條件惡劣：油炸食品一般制作的原材料都是快壞或已經壞的，而且他們使用的油不衛(wèi)生，很多不良的商販使用的油都是地溝油，或是多次反復使用的老油。油炸食品都是在短時間烹制而成，常常會有沒有熟透的情況，不但沒有殺死食物本身攜帶的病原微生物，而且會造成腸寄生蟲的發(fā)生。

3、毒素增多致癌：油炸食品反復使用的油脂經過反復高溫加熱后產生的聚合物二聚體和三聚體毒性較大，大部分的油炸食品含有高濃度的丙烯酰胺，是一種致癌物。

4、誘發(fā)疾?。河驼ㄊ称分泻写罅康姆词街舅?、膨松劑以及色素等。反式脂肪酸的長期食用會損傷肝臟，阻礙人體的新陳代謝，增加患心血管疾病和糖尿病的危險；膨松劑里鋁含量的超標造成鋁在體內的積聚，不但影響兒童智力發(fā)育，導致老年癡呆癥，而且也會造成骨骼損傷和變形，導致軟骨病、骨質疏松等疾病的產生；色素的過量攝入會引起類似于慢性中毒、急性中毒等一系列健康問題。

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