通俗地說(shuō)，轉(zhuǎn)基因大豆就是利用現(xiàn)代生物技術(shù)手段，將其他生物的單一或一組基因（即目的基因）有目的地轉(zhuǎn)移到我們需要改良的大豆（即目標(biāo)品種）中，獲得的表達(dá)目的基因的品種。那轉(zhuǎn)基因大豆和非轉(zhuǎn)基因大豆有什么區(qū)別呢？

1、外觀不同：轉(zhuǎn)基因大豆呈現(xiàn)亮黃色，非轉(zhuǎn)基因大豆呈現(xiàn)淡黃色。而且轉(zhuǎn)基因大豆要普遍比非轉(zhuǎn)基因的大豆大，因?yàn)槭侨斯づ嘀?，其?nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分以及基因和非轉(zhuǎn)基因不一致，轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)的大豆會(huì)更加的飽滿。

2、產(chǎn)量不同：轉(zhuǎn)基因的大豆產(chǎn)量是非轉(zhuǎn)基因的數(shù)倍。正因如此，轉(zhuǎn)基因大豆才收到很多種植機(jī)構(gòu)或者種植戶的青睞。但是在另一方面，轉(zhuǎn)基因的大豆的營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有非轉(zhuǎn)基因的大豆要高。

3、發(fā)芽的能力不同：用水浸泡大豆三天，能夠從發(fā)芽程度上進(jìn)行判斷。轉(zhuǎn)基因大豆是不會(huì)發(fā)芽的，只會(huì)變得個(gè)體膨脹；而非轉(zhuǎn)基因大豆就能很清晰的看到芽苗生長(zhǎng)出來(lái)。

4、大豆蟲(chóng)蛀程度不同：由于轉(zhuǎn)基因大豆轉(zhuǎn)入了抗蟲(chóng)、抗藥的基因，所以轉(zhuǎn)基因的大豆通常形態(tài)整潔，幾乎看不到任何蟲(chóng)蛀痕跡。而非轉(zhuǎn)基因若是保存不當(dāng)便容易生蟲(chóng)蛀。

轉(zhuǎn)基因有很強(qiáng)的目的性——只轉(zhuǎn)移需要的基因，如高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)、抗逆或抗除草劑等，而將不需要的或有害的基因統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，這就大大加快了大豆品種改良的進(jìn)程。