龍年春節(jié)已經(jīng)即將到達(dá)，一年一度的年夜飯更是讓過年的氣氛迅速來臨，年夜飯開始講究養(yǎng)生，低糖低鹽，低脂低卡，這也是當(dāng)下年夜飯的重點(diǎn)。而三文魚刺身，清蒸鱸魚，撈汁鮑魚，清燉海參等這些養(yǎng)生且美味的菜成為年夜飯的主要對象。

春節(jié)海鮮銷售區(qū)生意最好，魚、蝦、蟹、扇貝各類海鮮吸引了不少市民前來采購。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)受航班停運(yùn)等影響，高端的大蝦和魚蟹等海產(chǎn)品價(jià)格仍呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢。價(jià)格上漲幅度比預(yù)期的還要高，且跳價(jià)的時間也比往年早，在春節(jié)最受歡迎的龍蝦批發(fā)市場價(jià)格已經(jīng)增長近一倍。未來還在增長。

從新西蘭捕撈的澳洲巖龍蝦是目前市場龍蝦價(jià)格最貴的，今年的龍蝦價(jià)格普遍上漲。受到節(jié)日效應(yīng)和春節(jié)航班的影響，海鮮在預(yù)計(jì)的十天前就已漲價(jià)。而且節(jié)假日大龍蝦的供應(yīng)也更加緊俏。龍蝦等高檔海鮮一般是依靠空運(yùn)到市場休息一天后就能快速發(fā)貨，而且今年的到貨量與與往年相比明顯減少。有些要的急的客戶等到貨到以后直接就拉走，根本不讓暫時休息。

盒馬軟件2月7日的價(jià)格顯示，600~800g的鮮活新西蘭巖龍售價(jià)1999元，同規(guī)格冰鮮新西蘭進(jìn)口巖龍蝦668元一只。但進(jìn)口魚的價(jià)格仍然比較穩(wěn)定，如果追求性價(jià)比的消費(fèi)者建議在春節(jié)過后再來采購生猛海鮮。在降價(jià)和飲食觀念的推動下，海鮮食材一路飆升，銷量暴增400%在過年期間幾乎家家戶戶的飯桌上都能看到低糖低卡的美食。