海上呆了20多天也不腐爛（智利車?yán)遄佑檬裁淳毦汀安粔慕鹕怼保?/h1>

一世蒼涼

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我國與智利相隔一望無際的海洋，陸運(yùn)顯然是不現(xiàn)實(shí)的，空運(yùn)成本會(huì)非常驚人，所以智利產(chǎn)的車?yán)遄右话愣紒碜院＿\(yùn)。海運(yùn)具有運(yùn)輸量大、風(fēng)險(xiǎn)低、成本低的優(yōu)點(diǎn)，但也有一個(gè)問題，就是運(yùn)輸速度比較慢，南半球的車?yán)遄舆\(yùn)到中國需要20天。 為什么這些易腐爛的果實(shí)能在這么長時(shí)間內(nèi)不腐爛：事實(shí)上車?yán)遄拥谋４鎻牟烧哪且豢叹烷_始了，車?yán)遄映墒旒竟?jié)的溫度較高，微生物容易繁殖，因此這些車?yán)遄硬烧笮枰⒓蠢鋮s，這個(gè)過程稱為“預(yù)冷”。

預(yù)冷后，車?yán)遄拥臏囟葧?huì)降低到十度以下，但這還不夠。 為了防止細(xì)菌在車?yán)遄由戏敝?，它們還會(huì)經(jīng)過基本無害的消毒過程，使其變質(zhì)速度再次被壓制。經(jīng)過初步處理后，車?yán)遄颖凰偷嚼洳貛?，這種冷庫不是普通的冷庫。除了降低溫度外，它還調(diào)整了冷藏庫內(nèi)的氣體成分，防止車?yán)遄涌焖傺趸?p style="text-align: center;">

我們平時(shí)購買的很多袋裝食品都是充氣包裝，這些包裝袋內(nèi)充有氮?dú)猓捎行а泳徸冑|(zhì)時(shí)間。 車?yán)遄拥谋４嬉彩侨绱?，冷庫?nèi)的空氣將被調(diào)整，使車?yán)遄涌梢栽诘脱鹾偷蜏丨h(huán)境中儲(chǔ)存。當(dāng)這些來自智利的車?yán)遄舆\(yùn)往國內(nèi)時(shí)，我們這里的季節(jié)正好相反，一個(gè)嚴(yán)冬季節(jié)本身就形成了一個(gè)巨大的天然冷庫，所以這些車?yán)遄釉谶\(yùn)輸和配送到世界各地的商場時(shí)不會(huì)因?yàn)橥獠凯h(huán)境而變質(zhì)。

這些車?yán)遄舆\(yùn)到超市和水果店后，也會(huì)立即放入冰箱冷藏，以飽滿、新鮮的狀態(tài)送到每一位顧客手中。 當(dāng)然水果不可能永遠(yuǎn)腐爛，但這些技術(shù)無疑大大延長了車?yán)遄拥谋Ｙ|(zhì)期。