新買的鐵鍋往往要經過一場鄭重其事的開鍋儀式后，才會正真展現鐵鍋光滑透亮的質感，用起來不沾不澀。那么鐵鍋可以第二次開鍋嗎？

1、想要給使用過的鐵鍋二次開鍋的話，就要先用洗潔精和鋼絲球對整個鍋進行清洗，在這一步我們盡量將鍋內、鍋底的油漬、污垢甚至是銹跡完全清洗干凈才行。

2、然后打開燃氣灶，將鍋至于灶上用大火燒干鍋內的水，再用新鮮的姜塊均勻的擦拭鍋內，隨后往鍋中倒入食鹽進行翻炒，這樣可以進一步去除鍋內的銹跡、銹味。

3、接著潑掉鍋內的食鹽并將豬油均勻的涂抹在鍋內，再用熱水對鍋進行沖洗，重復以上步驟三次以后，我們就可以看到鍋內只有油漬而沒有其他污垢，這時候鍋就開好了。

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