首先，對于企業(yè)不與勞動者簽訂勞動合同，是肯定要賠償雙倍工資的。勞動法明確規(guī)定，應當自用工之日起1個月內(nèi)訂立書面合同，勞動關系自用工之起建立。

對于雙倍工資標準，法律是這樣規(guī)定的，用人單位自用工之日起超過1個月不滿1年的情況下，應當每個月向勞動者支付2倍的工資。

對于訂立無固定期限勞動合同的企業(yè)和勞動者，應當自訂立無固定期限勞動合同之日起向勞動者每月支付2倍工資。

因此，雙倍工資肯定是要支付的，其標準也應該按照以上的標準進行支付。是勞動者每個月的實際工資，而不是社會平均工資。