苦蕎茶對人體有多種保健功效，下面就一起來看一下的苦蕎茶的功效以及食用方法吧。

苦蕎茶的功效：苦蕎茶是由糧食作物-苦蕎制作而成，苦蕎屬于蓼科，與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等藥食是同源，在我國藥典《本草綱目》《千金要方》《中藥大辭典》等都有所記載，苦蕎是一種優(yōu)質(zhì)“食藥兩用”的作物。
1.苦蕎茶苦蕎茶能輔助調(diào)節(jié)三高，軟化血管，促進(jìn)排毒，美容養(yǎng)顏等功效，而且苦蕎茶還有一定的抗癌作用。
2.苦蕎茶具有抗氧化、增加人體免疫的功能。
3.苦蕎茶可以有效的降高血壓、高血脂、高血糖。
4.苦蕎茶可以清除體內(nèi)垃圾、改善心腦循環(huán)、消除疲勞、恢復(fù)能量。
5.苦蕎含有大量的水溶性膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有效抑制脂肪吸收，常飲可去油、去膩、排毒養(yǎng)顏，保持苗條身形。
6.苦蕎茶中所含的苦蕎黃酮，可以有效的防治糖尿病。
7.苦蕎茶對抗炎、鎮(zhèn)痛、利尿、抗過敏及平喘、祛痰等效果非常明顯。
8.苦蕎茶中的油酸和亞油酸含量極高，對幼兒的生長發(fā)育具有良好的作用。

苦蕎茶的作用：1.苦蕎中油酸和亞油酸的含量高，亞油酸是體內(nèi)不能合成的脂肪酸，能抑制皮膚黑色素的活性，有效防治雀斑喝老年斑，具有美容祛斑的作用。
2.苦蕎茶能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清的膽固醇，改善糖耐量，具有對抗腎上腺素升血糖的作用，同時(shí)也能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。
3.苦蕎茶所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等成分能夠改善血管平滑肌的收縮和舒張功能，可用于治療心律失調(diào)、心絞痛、心肌梗塞等一系列病癥；
4.苦蕎茶當(dāng)中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質(zhì)能夠有效消除體內(nèi)的自由基，自由基會(huì)加速細(xì)胞氧化和老化，因此苦蕎茶能夠有效的抗氧化，延緩身體的衰老。
5.黑苦蕎茶中的蘆丁不僅有軟化血管，它對于慢性肝炎還有肝硬化都有較好的治療效果。

苦蕎茶的禁忌:
1.不要在饑餓的時(shí)候引用，會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀。
2.胃寒或者有胃病的人過多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
3.少部分人群食用有可能會(huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，對苦蕎有過敏史者謹(jǐn)慎食用;有些人是過敏體質(zhì)，食用苦蕎以后會(huì)有過敏的現(xiàn)象，所以食用以后要注意自己是否有過敏的現(xiàn)象出現(xiàn)，以免對身體造成不利影響。

苦蕎茶適合的人群：
1.精神緊張的腦力勞動(dòng)者。
2.便秘人群。
3.“三高”人群。
4.糖尿病人群。
5.久坐人群。
6.肥胖人群。

苦蕎茶的食用方法：
1.直接泡水喝，取5克苦蕎茶放入茶包或者茶杯，用開水沖泡即可，第一次沖泡的水可以倒掉，用于洗茶，早中晚 2 -3 袋就可以了,一袋一般可以反復(fù)沖泡3-4次。
2.當(dāng)做零食直接食用香脆可口。
3.放在煮好的粥里面直接食用。
4.在豆?jié){里面加入苦蕎茶，豆?jié){非但沒有豆腥味，而且口感香濃。
5.在做米飯的時(shí)候加入適量的苦蕎茶，可以增加米飯的風(fēng)味和營養(yǎng)。
6.苦蕎茶+黃芪，在苦蕎茶中加入適量的黃芪沖泡，適用于氣虛者。
7.苦蕎茶+枸杞，在苦蕎茶中加入適量的枸杞?jīng)_泡，有益于腎虛者。
8.苦蕎茶+綠茶，能預(yù)防癌癥和降血脂，防電腦輻射，也有提升醒腦之功效。