雞蛋中的蛋白部分是非常好的蛋白質來源，雞蛋里的脂肪包括了飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，雞蛋里含有多種維生素，特別是維生素B12，可以有效預防葉酸缺乏。

雞蛋里含有一種非常好的抗氧化劑，叫葉黃素，葉黃素可以保護眼睛，還可以延緩衰老。

雞蛋里還含有豐富的膽堿，這種物質可以有效促進大腦發(fā)育，特別是青少年，大腦還處在發(fā)育期，可以適當多吃一些雞蛋。

雞蛋里含有人體必需的蛋白質和氨基酸，還可以幫助人們減肥，減肥的人，早餐吃適量雞蛋，不僅可以為人體提供能量，而且還能有效控制脂肪。