常吃辣椒可以預(yù)防膽結(jié)石，辣椒富含維生素C，可以使人體內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)變成膽汁酸，從而起到預(yù)防膽結(jié)石的作用。

辣椒還可以開胃，增進(jìn)食欲。這是因?yàn)槔苯房梢源碳の覀兊哪c胃蠕動(dòng)，刺激腸胃分泌更多的消化液，從而改善消化不良的癥狀。

辣椒本身含有的辣椒素可以降低人體內(nèi)血糖的含量，患有高血糖的人群可以經(jīng)常吃點(diǎn)辣椒來改善體內(nèi)血糖含量高的狀況。

辣椒還可以去濕除寒，這也是四川人無辣不歡的原因。辣椒對心血管疾病也能起到一定的預(yù)防作用。