膽固醇偏高說明人體的肝和肺開始發(fā)生實質(zhì)性的病變，膽固醇主要取決于遺傳因素和生活方式，膽固醇是合成腎上腺皮質(zhì)激素，性激素，膽汁酸及維生素D等生理活性物質(zhì)的重要材料，其血清濃度可作為脂代謝的指標。如果膽固醇高的話就得特別注意了，生活當中就得特別注意飲食了，那么，膽固醇高的人不能吃哪些食物呢？下面小編帶大家一起來了解。

膽固醇高不能吃哪些食物？

1、河蝦中含有豐富的鎂、鈣、鉀等微量元素，對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，還能擴張冠狀動脈。雖然河蝦的好處眾多，但是高脂血癥癥患者不宜過多食用，因為河蝦含有較高的膽固醇，食用過多會導致動脈血管粥樣硬化，引發(fā)心血管并發(fā)癥。

2、螃蟹的膽固醇含量很高，每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，高脂血癥患者每天膽固醇的攝入量不應(yīng)超過200毫克。吃一只中等大小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量已經(jīng)超標，會加重高脂血癥患者的病情。因此高脂血癥患者不宜吃螃蟹。

3、墨魚的膽固醇含量很高，過多攝入會加重高脂血癥患者的脂類代謝紊亂，極易引發(fā)動脈粥樣硬化，導致心、腦等重要器官的血液供應(yīng)不足，致使這些組織氧氣和重要的營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)缺乏。當斑塊破裂后，膽固醇和血管壁的其他物質(zhì)直接與血液接觸，可引起血液凝集，導致血流中斷，可引發(fā)中風、腦卒中、冠心病、心肌梗死等疾病，嚴重威脅身體健康，所以高脂血癥患者不宜過量食用墨魚。

4、鮑魚膽固醇含量較高，食用過多鮑魚易導致血栓的形成，還可引起心、腦、腎等重要器官的血管動脈粥樣硬化，引發(fā)高脂血癥并發(fā)心腦血管疾病。另外，鮑魚含鈉元素極高，高脂血癥并發(fā)高血壓病患者食用過量，可使血壓升高，因此不宜過量食用。鮑魚肉不易消化，胃腸虛弱的高脂血癥患者不宜食用。

5、鵝肝是高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，其含有的膽固醇和脂肪，會產(chǎn)生諸如體重增加、血管垃圾增多等諸多不利于高脂血癥患者病情控制的影響，會使血液黏稠度增高，易形成血栓，阻塞血管，引起相應(yīng)組織器官的損害。而且還會導致并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展。而這些并發(fā)癥反過來又會加重高脂血癥患者的病情。

6、豬蹄是高熱量、高脂肪的肉食，高脂血癥患者若攝入過多熱量會使血液中的膽固醇濃度持續(xù)升高，并影響其他臟器，最終引發(fā)并發(fā)癥。因此高脂血癥患者不宜食用豬蹄。高脂血癥患者每日脂肪的攝入量應(yīng)減少至占總熱能的25%～30%，甚至更低，烹調(diào)油應(yīng)以植物油為主，且每日不應(yīng)超過25克。

7、香腸是高脂、高膽固醇、高鹽的食品，高脂、高膽固醇會造成血脂升高，形成動脈硬化及引發(fā)心腦血管疾病，不利于高脂血癥患者控制病情。而高脂血癥患者攝入過多食鹽，會增加腎臟負擔，長期攝入高鹽食品會使腎臟不堪重負，此時，機體被迫采用另外一種手段，幫助過多的鈉和水分排出，導致血壓升高，引發(fā)高脂血癥癥并發(fā)高血壓。此外，香腸中一般都會添加色素及防腐劑，都會給原本就已不健康的身體造成更多的危害