不同的儲存條件對于咸鴨蛋的保質(zhì)期時間是不同的，在家里腌制的咸鴨蛋在常溫狀態(tài)下可以保存9個月的時間，而在冰箱里面冷藏可以保存長達一年的時間。

咸鴨蛋

咸鴨蛋又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是中國特色菜肴，在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受喜歡。

咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名，袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳。”

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等。