不同的儲(chǔ)存條件對(duì)于咸鴨蛋的保質(zhì)期時(shí)間是不同的，在家里腌制的咸鴨蛋在常溫狀態(tài)下可以保存9個(gè)月的時(shí)間，而在冰箱里面冷藏可以保存長(zhǎng)達(dá)一年的時(shí)間。

咸鴨蛋

咸鴨蛋又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸?hào)z子，是中國(guó)特色菜肴，在中國(guó)歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場(chǎng)上也備受喜歡。

咸鴨蛋在全國(guó)許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名，袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條：“腌蛋以高郵為佳。”

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等。