蓮霧的口感是淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐、脫水蜜餞、制成果汁等，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤。

蓮霧

蓮霧是桃金娘科，赤楠屬的熱帶常綠果樹，原產(chǎn)馬來半島及安達曼群島，在東南亞地區(qū)有經(jīng)濟栽培。

蓮霧又名輩霧、璉霧、爪哇蒲桃，早在17世紀就由前荷蘭人自爪哇引入，僅在臺灣各地農(nóng)家庭院及果園零星種植。

近來由于品種及栽培技術的研究突破，使蓮霧產(chǎn)期提早并提高品質，現(xiàn)被視為消暑佳果，具有特殊的芳香，清脆可口，模樣雅觀。