山竹放久后表皮會變硬。新鮮山竹的表皮呈紫紅色，由于水分充足，所以新鮮山竹的表皮較軟，如山竹放置過久，山竹表皮的水分會隨著時間蒸發(fā)掉，失去水分的山竹表皮會變硬。

山竹

山竹是一種熱帶著名水果，原產于馬魯古，在亞洲和非洲地區(qū)廣泛栽培，在中國臺灣、福建、廣東和云南等地也有引種。

山竹的保質期短，極易受外界環(huán)境的影響，保存山竹時，建議在低溫的環(huán)境下保存，低溫可以抑制山竹的呼吸作用，延緩山竹衰老。

新鮮的山竹，其表皮是紫紅色的，摸上去的手感較軟，但山竹放置時間過久后，表皮會變硬，這是由于表皮失去水分導致。