二十四節(jié)氣中的小雪馬上就要到了，天氣也是越來(lái)越寒冷了。在《群芳譜》中有說(shuō)到：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”。由于雪還不是很大，地上有著少量的積雪，是小雪這個(gè)節(jié)氣的原本意思。而往后的雪恐怕是一場(chǎng)要比一場(chǎng)大了。北京往年的小雪是無(wú)雪的，有報(bào)紙解釋過(guò)，“是因?yàn)槎墓?jié)氣反映的是黃河中下游地區(qū)的氣候特征，地處華北中部的北京，每年的初雪應(yīng)比這稍晚幾天?！?/p>

《月令七十二候集解》里說(shuō)，“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪;小者未盛之辭?！庇捎陉?yáng)氣上升，陰氣下降，萬(wàn)物逐漸委頓，天地昏昏。夜晚時(shí)間漸長(zhǎng)，星空顯得干凈，北斗星向西下沉，獵戶星座已在東方地平線靜待，天空的色彩澄靜收斂，思緒清明。

初雪后的天氣干爽而澄靜，北方人最會(huì)過(guò)日子。關(guān)上家門(mén)來(lái)，放下厚厚的幔簾，在桌中架一銅制火鍋，一家人圍坐在桌旁，把羊肉和各種食材丟進(jìn)去涮。羊肉是最重要的，需要一涮就熟。切得薄如紙張，長(zhǎng)度在20厘米左右才最好涮。

往年小雪，家里總有涮羊肉吃：“上中學(xué)時(shí)，一到冬天，家里基本每周都會(huì)采購(gòu)一次羊肉、肥牛、白菜、香菜、香蔥，再泡一捆粉絲、抽一把掛面，然后就像過(guò)節(jié)一樣，轟轟烈烈地涮一頓羊肉。小料用芝麻醬配著醬豆腐和韭菜花自己拌，還少不了炸些辣椒油?！?/p>

小雪節(jié)氣前后，不論是湘西還是廣東，都開(kāi)始做臘肉。臘肉被片成整齊的方形，脂肪色澤透明如琥珀，瘦肉泛著紫。湘西的熏料特別好聞，西南地區(qū)林區(qū)茂密，松樹(shù)枝葉就是最好的燃料，還有茶葉、米和茶果殼。松柏的清冽混著炒米的暖香，之后會(huì)慢慢滲入臘肉的每一絲纖維。

廣式臘肉則更加精細(xì)，一律都是1.5厘米寬、30厘米長(zhǎng)的肉條，說(shuō)真的，還有比廣東人活得更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜藛?

這時(shí)，十一月的南方有著小陽(yáng)春的溫暖，植物還泛著青草色。好些南方人喜歡做糍粑吃，把瑩白的糯米蒸熟，再用石凹槽打糍粑。手打的糍粑吃起來(lái)分外柔軟，拉著長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，還有未融化的糖粒兒在舌尖打滾。這種軟乎甜蜜的食物原本是獻(xiàn)給神明的祭品，最后都入了孩子們的胃里。

我出生的東南沿海的小島，一些海上人家都會(huì)曬魚(yú)干。小雪之際，海風(fēng)吹得飽，空氣變得冷靜，最適合晾曬魚(yú)干。路邊總有大人帶著孩子忙碌，把自家的魚(yú)曬起來(lái)，其中有帶魚(yú)，也有鯧魚(yú)，魚(yú)肉是粉紅色，放肆地暴露在陽(yáng)光下，露出清晰好看的紋理。記得放上一把魚(yú)腥草，或者罩一層網(wǎng)紗布，就可以避開(kāi)蒼蠅們終日的垂涎。

整條海濱路上，成日散發(fā)著魚(yú)鲞被太陽(yáng)烘烤的香氣，有人說(shuō)腥，不過(guò)更多的人——包括我還是聞得高興。風(fēng)干后的魚(yú)蒸熟后吃，有著原始的咸味，就著米飯慢慢嚼，口里似乎混合著海風(fēng)和陽(yáng)光，連魚(yú)骨頭都有嚼頭起來(lái)。

小雪這天心情容易晦暗不明，要記得吃一點(diǎn)溫暖踏實(shí)的食物，像是紅糖、糯米、柚子、羊奶，還有牛肉羊肉等，但凡是熱量高一點(diǎn)的食物，都能給人帶來(lái)一股熱乎勁兒。

尤其是栗子，更是沒(méi)人抵抗得住糖炒栗子的引誘。你走到街上看一看，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)的栗子店前，這邊炒栗人滿頭大汗地炒，那邊隊(duì)伍卻越排越長(zhǎng)，毫無(wú)縮短的希望。

吃著食物，人似乎長(zhǎng)胖了一點(diǎn)，更棒的是，從大腦到手心，攢了一麻袋的暖和，才能認(rèn)真地面對(duì)一個(gè)更為冷寂的冬天。

中國(guó)人總是善于遵從自然之令，來(lái)調(diào)整生活。人大多有些崇古心理，隨著時(shí)間沉淀，這些代代相傳的經(jīng)驗(yàn)成為了月令、農(nóng)諺，并影響著如今我們的生活。有了節(jié)氣的更移，我們對(duì)時(shí)間的改變不再是機(jī)械的阿拉伯?dāng)?shù)字，而是所處于的生活背景，有時(shí)是飛鳥(niǎo)振翅，夏日濃蔭，有時(shí)是雨打枯荷，驟雨不歇……

這一回的小雪，我們圍爐而坐，大口吃肉，等待著一個(gè)蟄伏已久、蠢蠢欲動(dòng)的寒冬，然后去雪地上撒個(gè)野。

小雪由來(lái)與典故

南方人對(duì)于雪總是有著特殊的情懷，對(duì)于小雪這個(gè)節(jié)氣，人們想到也是開(kāi)始下雪的場(chǎng)景。不過(guò)小雪這個(gè)節(jié)氣卻不是這么一回事，它和人們腦海里的下小雪還是有所不同的，究竟它的由來(lái)是什么呢?

小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，它代表的是小雪節(jié)氣期間的氣候特征;而天氣預(yù)報(bào)中的小雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見(jiàn)距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時(shí)降雪量在0.1-2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。

小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。11月22或23日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)240°，此時(shí)稱為小雪節(jié)氣。此時(shí)，太陽(yáng)位于赤緯-20°16'，這天北京地區(qū)白晝時(shí)間僅9小時(shí)49分鐘，正午太陽(yáng)高度僅29°50‘。

《月令七十二候集解》曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>

“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”　　在二十四節(jié)氣中是第二十節(jié)氣，在11月22日或23日，表示開(kāi)始降雪，雪量小?！靶⊙睍r(shí)值陽(yáng)歷11月下半月，農(nóng)歷十月下半月?！靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”這就是說(shuō)，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠?，但此時(shí)由于“地寒未甚”故雪量還不大，所以稱為小雪。

小雪是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。起點(diǎn)于每年公歷11月22日或23日，太陽(yáng)位于赤緯-20°16'，到達(dá)黃經(jīng)240°?！对铝钇呤蚣狻酚性唬骸?0月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！边@個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷，黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖然開(kāi)始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。如果冷空氣勢(shì)力較強(qiáng)，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪。

小雪節(jié)氣的前后，天氣時(shí)常是陰冷晦暗的，特別是那些患有抑郁癥的朋友更容易加重病情。抑郁癥的發(fā)生多由內(nèi)因即七情過(guò)激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化，那么調(diào)神養(yǎng)生對(duì)患有抑郁癥的朋友就顯得格外重要。

進(jìn)入該節(jié)氣，中國(guó)廣大地區(qū)西北風(fēng)開(kāi)始成為?？?，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過(guò)于寒冷，雖開(kāi)始降雪，但雪量不大，故稱小雪。我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。

華北南部有望在小雪節(jié)氣迎來(lái)今冬首場(chǎng)降雪，20-22日，受強(qiáng)冷空氣影響，中東部地區(qū)將出現(xiàn)大范圍雨雪和大風(fēng)降溫過(guò)程，黃淮地區(qū)的降溫幅度將達(dá)12—18℃，西北地區(qū)東南部、華北中南部、黃淮等地將出現(xiàn)雨轉(zhuǎn)雨夾雪或雪。