章紅魚(yú)刺身的做法有很多，對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，做好一道章紅魚(yú)刺身是非常棒的一道菜，章紅魚(yú)刺身這道菜不容易做，雖然網(wǎng)上有很多做法，但是感覺(jué)自己做的沒(méi)有飯店做的好吃，章紅魚(yú)刺身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，有一些功效和作用。

具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧?！∪赓|(zhì)鮮美，可作生魚(yú)片，亦可煎食、煮湯。

先將章紅魚(yú)洗干凈，然后敲一下魚(yú)頭和魚(yú)身，敲暈之后在魚(yú)頭尾處放血。

砧板清洗干凈，然后擦拭干水分，再將魚(yú)平放。然后將魚(yú)骨去掉，然后將魚(yú)肉切下，魚(yú)肚里面的黑色部分都去。

再將蔥姜洗干凈后切成細(xì)絲，紅白蘿卜洗干凈后切成細(xì)絲，檸檬葉切成絲，香芋切成絲，將油倒入鍋里然后放入香芋和花生，炸熟之后將芝麻放入油鍋中翻炒出香味，陳皮切成絲也放入油鍋中翻炒。

將魚(yú)皮朝下放入砧板中，然后斜切將魚(yú)肉切成細(xì)長(zhǎng)條，再鋪在冰塊中，魚(yú)肚處的魚(yú)肉切成長(zhǎng)得薄片，也發(fā)那個(gè)如冰塊中，吃的時(shí)候只要搭配蔥姜絲就可以了。

章紅魚(yú)的肉質(zhì)鮮美，可作生魚(yú)片，亦可煎食、煮湯。章紅的魚(yú)肉中富含豐富的蛋白質(zhì)，此類(lèi)蛋白質(zhì)包含各種必需的氨基酸，是人類(lèi)的優(yōu)質(zhì)蛋白食物，而且優(yōu)于禽畜產(chǎn)品，更易消化吸收。

許多魚(yú)生愛(ài)好者吃了章紅魚(yú)生后腸胃有了很大的改善，體能增強(qiáng)了，免疫力大大提高，常吃章紅魚(yú)生不僅可以健脾利濕、和中開(kāi)胃、活血通絡(luò)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病力。

章紅魚(yú)口感緊實(shí)彈壓，比三文魚(yú)的魚(yú)肉更加的韌，更有嚼勁，色澤多呈酒紅色，非常奪目。

以上就是章紅魚(yú)刺身的功效，吐客養(yǎng)生提醒你可以品嘗這道美味，多吃魚(yú)肉對(duì)身體好。