焌米茶亦叫糊米茶，是江漢平原傳統(tǒng)小食，流行于湖北天潛沔民間。尤其是在三伏天，暑氣逼人，一天勞作下來，腹空頭脹，十分厭食，唯有焌米茶隨時到家隨時食用。

工具/材料

糙米100g

水400毫升

姜片適量

熱鍋，下糙米，保持中火，不停翻炒。

至米粒呈棕黃色，關(guān)火。

盛入罐中晾冷，密封存放。

食用前先淘洗米粒。

鍋中加適量水，加入糙米，開火煮。

加入少許姜片，煮沸即可。