用甜玉米燉家鴨，不僅可以去除鴨肉的腥味，還可以把鴨肉多余的油給吸干凈，燉出來(lái)的玉米和鴨肉都是非常好吃的。一起來(lái)看看甜玉米燉家鴨的家常做法。

工具/材料

家鴨、甜玉米、老姜、香蔥、醬油、花生油、鹽、料酒、清水

買(mǎi)了半邊家鴨、一根甜玉米、兩根蔥。

家鴨倒入少許料酒，一起清洗干凈，備用。

甜玉米清洗干凈，切成兩厘米長(zhǎng)。

老姜切絲，蔥剁碎。

鍋里放入半鍋水，加入幾片姜絲，大火把水煮開(kāi)；

水開(kāi)后倒入鴨肉，用開(kāi)水燙兩分鐘；
然后把鴨肉撈起來(lái)，再放入冷水中清洗一遍，瀝干水分，備用。

熱鍋下油，放入老姜煸香，再倒入鴨肉，大火翻炒。

加入半勺醬油（或者老抽），給鴨肉上色，這樣鴨肉的色澤會(huì)好看很多，可以增加食欲。

加入醬油后，翻炒均勻，再加入玉米，加入一碗清水，蓋上鍋蓋，大火燉。

大概燉30分鐘，水差不多燉干，聞到玉米的香味，就差不多可以起鍋了。

加入少許鹽，進(jìn)行調(diào)味；
把鴨肉和玉米裝盆，撒上香蔥，即可出鍋，享受美味的鴨肉了。