雞蛋含有蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)豐富，有健腦益智的功效。蛋香炸油餅香酥味美，非常的好吃，是早餐人們的首選。下面小編就和大家分享蛋香炸油餅的做法

工具/材料

面粉500克，小蘇打粉5克，雞蛋1個(gè)，鹽5克。

準(zhǔn)備好1個(gè)雞蛋，5克鹽，5克小蘇打粉放碗里備用。

把面粉放盆里，磕入1個(gè)雞蛋，放入鹽和小蘇打粉。

再給面粉里加水和成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，發(fā)酵上30分鐘。

把發(fā)好的面團(tuán)揉勻揉透后，揪成適當(dāng)大小的劑子。

再搟成圓形面餅，制成面餅生坯。

炒鍋里放入花生油，等油溫達(dá)到六成熟時(shí)，把面餅生坯下入油鍋，調(diào)小火慢慢炸制。

等面餅的一面炸至起泡時(shí)，翻面炸至另一面，直至把面餅兩面炸成金黃。

然后撈出瀝油放入盤子里。這樣蛋香炸油餅就做好了。