工具/材料

大蔥，小蔥，生姜，草魚(yú)，鹽巴，蠔油，青紅椒，西紅柿

蔥切段，部分蔥切末，姜切片。

草魚(yú)身上摸鹽，用姜片擦拭祛除腥味，將姜片和蔥段塞在草魚(yú)魚(yú)肉間隔內(nèi)腌制片刻。

大蔥切片，番茄切塊，青紅椒切塊，將蒜剝開(kāi)拍扁。

熱鍋起油，將魚(yú)肉下油鍋煎炸至兩面金黃后夾出放置。

下蔥姜蒜爆香，倒入番茄翻炒出汁。

將魚(yú)肉放入鍋中，倒入一瓶啤酒，下青紅椒塊后蓋上蓋子燜煮。

等到開(kāi)始收汁了，下鹽巴，蠔油，最后點(diǎn)上蔥花即可。