清蒸鱸魚(yú)是我個(gè)人很喜歡吃的一道菜，蒸出來(lái)的鱸魚(yú)一點(diǎn)魚(yú)腥氣都沒(méi)有，而且特別的鮮美，重要的，很養(yǎng)皮膚和身體的哦，趕緊來(lái)學(xué)學(xué)這道清蒸鱸魚(yú)吧。

鱸魚(yú)買(mǎi)回家之后清理干凈，用刀在鱸魚(yú)的背上各自劃上一刀，這樣蒸出來(lái)的鱸魚(yú)很容易入味。

把一勺料酒到在鱸魚(yú)里面，加上一些耗油、生抽，以及一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，腌制二十分鐘左右。

鍋里加上清水放上蒸格，把鱸魚(yú)放進(jìn)盤(pán)子里，然后放進(jìn)鍋里，上面蓋上一些生姜片以及蔥段，蓋上鍋蓋開(kāi)始蒸。

時(shí)間自己掌握，這個(gè)要根據(jù)鱸魚(yú)的大小以及火候掌握，蒸好之后把盤(pán)子里的湯汁全部倒掉不要了，加上蒸魚(yú)豆豉，蓋上蓋子蒸一分鐘，然后撒上蔥絲和辣椒圈就可以了。