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        怎么做芥藍(lán)兩吃

        綺懷

        工具/材料

        姜汁芥藍(lán):芥藍(lán)、生姜、豬油、白酒、鹽、糖

        白灼芥藍(lán):芥藍(lán)桿、鹽、糖、生抽、蠔油、紅椒絲

        姜汁芥藍(lán)

        首先把姜塊去皮后磨成蓉,然后用紗布裹住擠出姜汁。

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        之后把炒鍋燒熱,小火下入豬油化開,下芥藍(lán)桿猛火翻炒一會(huì),再放芥藍(lán)葉翻炒。

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        然后依次加白酒、姜汁、糖、鹽,翻炒均勻之后就可以出鍋了。

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        白灼芥藍(lán)

        先在沸水中加一勺鹽,放入芥藍(lán)桿汆燙至熟,之后撈出過(guò)冷水。

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        之后熱鍋起油,小火加糖,接著放入生抽、蠔油炒勻,再倒入一點(diǎn)汆燙芥藍(lán)的水煮沸。

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        大火燒至濃稠,澆在芥藍(lán)上,之后淋一勺滾油就可以了

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